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Riferimenti
e contatti
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Presentazione | |
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Nel
cuore del centro storico di Itri, all'ombra del castello medievale,
la Taverna Frà Diavolo offre ristoro agli avventori accogliendoli in
un ambiente caldo e familiare. Qui tutto è all'insegna della genuinità e la cucina segue le stagioni permettendo di gustare un pò di tutto, dalla cacciagione al pescato del vicino Golfo. Il ricco e saporito menù, lascia solo l'imbarazzo della scelta, a cominciare dagli sfiziosi antipasti di ricottine locali e salumi. Passando ai primi piatti, la lista è ancora più ampia e così, tra fettuccine alla carbonara, ai funghi porcini, gnocchi gratinati, pappardelle alla lepre, rigatoni al ragù di cinghiale, timballi con verdure, pasta e fagioli, vermicelli alle vongole, lasagnette di mare e altro ancora, ci si perde. Tra i secondi,accanto al coniglio alla cacciatora, allo stinco di maiale al forno, all'abbacchio alla scottadito,alle salsicce, agli svariati arrosti di carne e di pesce, troviamo piatti legati alla tradizione contadina locale come le ricercatissime ciammaruche ammuccate (lumache di montagna cotte in salsa di menta selvatica e aglio), la trippa, il soffritto, la menesta (zuppa di verdure selvatiche e patate). Per i più golosi la scelta dei dolci è varia, anche se vanto e specialità della casa resta la coppa di crema alle more calde alla quale è difficile opporre rifiuto Che dire, insomma, di tutte queste golosità? Che rendono la Taverna Frà Diavolo meritevole di più d'una visita. Il proprietaro,Massimo, vi aspetta presso il suo ristorante tutti i giorni, escluso il martedì e per un breve periodo in autunno. E' gradita la prenotazione, sono accettate tutte le carte di credito. |
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